Bastoncini di pesce- Itsetehdyt kalapuikot

Näin pienen lapsen äitinä tulee usein tehtyä kalapuikkoja, tosin teen ne mielummin itse, korppujauhoista lähtien, käyttäen ravintolan ylijäämäleipää.

4.lle hlölle

4 turskafilettä

2 munaa

200g korppujauhoja

Jauhoja

Oliiviöljyä

Suolaa

Pippuria

Sitruunan mehu

Persiljaa

1. Puhdista kalafileet ruodoista ja leikkaa ne 2-3cm levyisiksi siivuiksi.

2. Riko munat kulhossa ja sekoita joukkoon ripaus suolaa ja pippuria ja sitruunan mehu.

3. Laita yhdelle lautaselle jauhoja, toiselle korppujauhoja, johon lisää ripaus suolaa, pippuria ja hienoksi silputtua persiljaa. 

4. Kasta kalasuikaleet yksitellen ensin munaseokseen, sen jälkeen pyörittele ne varovasti jauhoissa, jonka jälkeen vielä korppujauhoissa. 

5. Asettele kalapuikot pellille ja siveltele niiden päälle hieman oliiviöljyä. 

6. Paista 180c' uunissa 20-25min. kääntäen ne kertaalleen ja sivellen öljyä myös toiselle puolelle.

7. Kalapuikot on valmiita, kun ne on kullankeltaisia ja rapeita pinnalta.

Buon Appetito!