Gnocchi al sagrantino- gnoccheja punaviini-pekonikastikkeessa

Punaviinikastikkeilla jatketaan, tällä kertaa primon parissa.

4.lle hlölle

800g gnoccheja

1rkl voita

1 lasillinen sagrantino-punaviiniä (toki kelpaa muutkin punaviinit...)

250g pekonia

1 punasipuli

200g savujuustoa

1. Keitä gnocchit.

2. Paista voissa pekonit ja punasipuli.

3. Lisää punaviini ja keitä hiljalleen niin, että kastike saostuu hieman.

4. Lisää keitetyt gnocchit ja anna hautua muutama minuutti.

5. Tarjoile lautasille, raasta savujuustoa annoksen päälle.

Buon appetito!