Lenticchie portafortuna- hyvän onnen linssit

Täällä syödään aina uutena vuotena linssimuhennosta. Sen uskotaan tuovan onnea, ja varsinkin rahaa uudelle vuodelle. Yleensä se on lisukkeena lo zamponelle, eli siansorkille, joita syödään aina Uuden Vuoden aattona.

4.hlölle

1sipuli

2 valkosipulin kynttä

1l kasvislientä

200g tomaatteja

200g linssejä

Suolaa

Pippuria

Rosmariinia

1. Leikkaa sipuli pieneksi ja paista kasarissa tilkassa oliiviöljyä. Lisää valkosipulin kynnet kokonaisina ja hieman rosmariinia.

2. Lisää muutama kauhallinen kasvislientä, pieneksi leikatut tomaatit ja linssit. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

3. Anna hautua tunnin verran, lisäten kasvislientä aina tarvittaessa ettei linssit kuivu.

4. Poista valkosipulin kynnet ennen tarjoilua. 

Hyvää Uutta Vuotta kaikille!