4.lle hlölle
500g pastaa (käytin spelttispaghettia)
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 kesäkurpitsa
1 sitruuna
Oliiviöljyä
Suolaa
Parmesaanijuustoa raastettuna
Persiljaa
1. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta suolatussa vedessä.
2. Hienonna sipuli, valkosipulinkynsi ja kesäkurpitsa pieneksi, ja kuullota niitä tilkassa oliiviöljyä.
3. Raasta sekaan sitruunankuori (ei valkoista osaa, se antaa kitkerän maun) ja purista mehu. Anna hautua niin kauan että kasvikset on kypsiä.
4. Kun pasta on kypsynyt valuta se ja lisää se kastikkeen joukkoon ja sekoita. Raasta päälle parmesaania oman maun mukaan ja ripottele tuoretta persiljaa.
5. Tarjoile heti.
Buon Appetito!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti